Principes actifs Flashcards
Alcaloïdes
⚠️ beaucoup sont toxiques
Nom de terminé par «ine »
Certains comme Morphine, atropine, caféine, nicotine… ont une action sur le SNC
Substance organique azotée
Anthraquinones
Irritant et laxatif pour le gros intestin. Selles plus liquides, transit facilité environ 10h après la prise
Anthocyanes
Composé phénolique
Puissant antioxydant, lutte contre les radicaux libres
Pigments qui donnent aux fruits et fleurs leur teinte bleutée
Coumarines
Antioxydant
Certaines aident à fluidifier le sang (mélilot, marronnier d’Inde)
Certaines stimulent les sécrétions digestives (angélique)
⚠️photosensibilisantes et toxiques à haute dose
Flavonoïdes
Composé phénolique
Pigments solubles donnant des teintes jaunes/oranges/beige.
Antioxydant (citron, sarrasin) aidant au maintien d’une bonne circulation.
Certains sont hepatoprotecteurs.
Les Isoflavones ont une action oestrogen-like
Hétérosides
1. Glucosides
Substances qui une fois décomposées par des enzymes spécifiques donnent un sucre et un aglycone.
Anthraquinones (laxatif)
Cardiotoniques (action directe et puissante sur le cœur et diurétique. Souvent listé B)
Cyanogéniques (a base de cyanure. À faible dose propriétés relaxantes et myorelaxantes. Substance contrôlée)
Hétérosides
2. Saponines
Doivent leur nom au fait qu’elles produisent de la mousse ou de l’écume au contact de l’eau.
⚠️Toxicité possible de certaines (ex: hémolytiques)
2 formes:
Stéroïdes (structure chimique similaire à certaines hormones)
Triterpenoïdes (expectorant, réglisse, primevère)
Phénolique
Il en existe une grande quantité, simples et complexes.
Action majoritairement anti-inflammatoire et antiseptique.
⚠️néphrotoxique, dermocaustique
Ex: acide salicylique (phénol simple donnant par synthèse l’aspirine. Saule)
Acide phénolique rosmarinique (antioxydant, antiviral)
Polysaccharides (glucides)
Unité complexe de molécules de sucre
Dans le règne végétal, constituent des substances de réserve (amidon, inuline) ou de soutien (cellulose)
Les plus importants sont des mucilages ou gommes.
Action laxative et adoucissante des muqueuses
Lin, chia…
Principes amers
Groupe diversifié avec un point commun: leur amertume
L’amertume stimule les sécrétions des glandes salivaires, des organes digestifs et de la bile.
Intéressant de les consommer avant repas.
Augmentent l’appétit et améliorent la digestion (houblon, artichaut, pissenlit)
Ex: Pour personnes âgées ou avec foie fatigué
Tanins
Substances poly phénoliques très répandues
Rendent les feuilles et écorces amères ce qui les éliminent de l’alimentation des animaux.
Tanins coagulent en protéines ce qui en fait des qu’astringents et cicatrisants (d’où leur emploi pour tanner les peaux)
Permettent de stopper les hémorragies (lamier blanc), drainer les sécrétions excessives (diarrhées, Myrtilles) et réparent les tissus endommagés par un eczéma ou une brûlure en application externe.
Sels minéraux, oligo-éléments et vitamines
Les plantes bio tirent les sels et oligo du sous et les transforment en structure facilement assimilable. Dans un cas de revitalisation certaines plantes sont appréciables (prêle, ortie, fucus) Vitamine C (citronnier), provitA (carotte), vitB1,B2,C,E (cresson)
