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Acides Aminés (Esther) > Propriétés Des Aa > Flashcards

Flashcards in Propriétés Des Aa Deck (23)
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1

Comment sait on en Fischer si un acide aminé est D ou L ?

Isomère L : groupement amine à gauche
Isomère D : groupement amine à droite

2

À pH acide, quelle est la charge nette d’un AA ?
A quoi est elle du ?

La charge nette à pH acide est positive : COO- capte un proton (car excès de proton en solution) et devient COOH. La charge + est donc due à NH3+

3

Qu’est-ce qu’un zwitterion ?

C’est un AA à charge nette nulle car il est à son pH isoélectrique : il est donc amphotère

4

A quoi correspond la zone tampon ?

Lorsque pH=pK : zone où pH varie très peu

5

A quoi correspond pKc ? pKn ?

pKc : 50% cation et 50% zwitterion
pKn : 50% anion et 50% zwitterion

6

Quel est le pHi de l’acide aspartique ? De la lysine ?

Acide aspartique : 2,9
Lysine : 9,8

7

Si un AA a 2 fonctions ionisables : combien a t il de pK ? Combien a t il de zone tampon ?

Il y a le même nombre de pK que de fonctions ionisable donc : 2 fonctions ionisable => 2 pK : pKc et pKn
S’il y a 2 pK il y a 2 zones tampons

(Pour les AA avec 3 fonctions ionisables : 3 pK : pKc, pKn, pKr)

8

Vrai ou faux ?
Les AA apolaires ne sont pas solubles dans l’eau

FAUX : tous les AA sont solubles dans l’eau car ioniques : les AA apolaires sont seulement moins solubles

9

À quel pH la solubilité des AA est minimale ?

Lorsque le pH est proche de pHi la solubilité est minimale

10

Quels AA peuvent subir des glycosylations post traductionnelles ?
Lesquels peuvent subir des phosphorylations ?

O-Glycosylation : Sérine et Thréonine
N-Glycosylation : Asparagine
Phosphorylation : Sérine Thréonine et Tyrosine

11

Quels sont les deux objectifs de la spectrophotométrie ?

Détection et quantification des AA

12

Expliquez le principe de la spectrophotométrie

Molécule en solution dans une cuve
Faisceau lumineux traverse la cuve
Absorption d’une partie du faisceau lumineux par les molécules en solutions
Mesure de l’intensité du faisceau à la sortie de la cuve

13

Quelle loi utilise t on pour déterminer la concentration en spectrophotométrie ?

La loi de Beer Lambert
i = i0 x exp(ε.L.C)
A = ε. L. C

14

Quels sont les deux objectifs de l’électrophorèse ?

Séparation et caractérisation des AA

15

Quel est le principe de l’electrophorèse ?

Séparation selon le nombre de charge et la taille de la molécule : déplacement de molécules chargées sous l’effet d’un champ électrique

16

Comment le pH du tampon de migration influence t il la mobilité electrophorétique ?

Selon le pHi de la molécule et le pH du tampon :
pH > pHi : anion —> migration vers pôle +
pH=pHi : pas de migration
pH< pHi : cation —> migration vers pôle -

17

Comment la taille de la molécule influence t elle sa migration lors d’une electrophorèse ?

Plus la molécule est petite plus elle migre vite

18

Vrai ou faux :
En électrophorèse on privilégie l’utilisation d’un tampon de forte force ionique pour une migration plus rapide, un échauffement faible

FAUX : en électrophorèse on privilégie l’utilisation d’un tampon de FAIBLE force ionique pour une migration rapide, un échauffement faible

19

Quels sont les différents types d’electrophorèses en fonction du support ?

Électrophorèse liquide

Électrophorèse de zone : support solide
- papier +
- acétate de cellulose +
- gel d’agarose +++
- gel de polyacrylamide +++

20

Comment révèle t on les molécules après leurs migration dans l’electrophorese ?

Grâce à un colorant

21

Quels sont les deux objectifs de la chromatographie ?

Séparation et caractérisation des molécules

22

Quelles sont les différentes phases de la chromatographie et ce qui les compose ?

Phase solide : billes de résine chargées -
Phase liquide : solution contenant molécule à pH acide
Phase mobile : solution dont pH augmente = élirions des différentes molécules

23

Dans quel ordre se fera l’élution des AA ?

Dans l’ordre croissant des pHi : les AA acide élués en premier
AA basique élués en derniers