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Flashcards in Final partie 3 - productions avicoles Deck (65)
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1

La production avicole arrive à quelle position en terme d’importance au Québec?

3ième position

2

Quelle est la production animale dont la consommation de viande per capita au Canada continue d’augmenter?

Poulet

3

Quel est le niveau d’auto-suffisance du Québec au niveau des oeufs de consommation?

75%

4

Pourquoi des poussins ont la coloration rose?

Ces poussins ont reçu un vaccin contre la coccidiose

5

Les producteurs d'œufs, de poulets et de dindes sont :

a) Essentiellement sous la réglementation de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ)
b) Seulement sous la réglementation du plan conjoint des Éleveurs de poulettes du Québec (ÉPQ)
c) Sous la réglementation d'offices canadiens de commercialisation et de plans conjoints québécois permettant d’équilibrer l’offre et la demande
d) Seulement sous la réglementation du Conseil des produits agricoles du Canada (CPAC)
e) Seulement sous la réglementation des Éleveurs de poulettes du Canada (EPC)

c)

6

En ce qui concerne l’alimentation des poulets de reproduction, lequel des énoncés est faux ?

a) Les oiseaux sont nourris à volonté jusqu’à 2-3 semaines.
b) Le contrôle du poids des oiseaux est très important ; des pesées sont faites régulièrement.
c) Les mâles et les femelles sont nourris ensembles, car ils ont les mêmes besoins en énergie, en protéine et en calcium
d) Les oiseaux sont nourris un jour sur deux, à partir de 4 semaines

c)

7

Pour quelles raisons les coqs sont-ils nourris séparément des femelles ?

a) Ils ont de plus grands besoins en protéines et en calcium
b) Ils ont de moins grands besoins en protéines et en calcium
c) Ils n’ont aucunement besoin de calcium
d) Ils n’ont pas besoin de protéines

b)

8

À partir de 4 semaines, les poulets de reproduction sont nourris à quelle fréquence?

1 jour sur 2

9

En ce qui concerne la gestion de l’offre, quel énoncé est FAUX ?

a) Les plans conjoints équilibrent l’offre et la demande
b) Les éleveurs approvisionnent le marché canadien en produits de qualité, en
quantité suffisante, et sans surplus
c) Ce système ne garantit pas aux producteurs un prix couvrant les coûts de production
d) Les quotas sont répartis entre provinces
e) Ce système stabilise les prix par une limitation du volume

c)

10

Concernant l’alimentation, pour quelle raison les poulets de production sont-ils nourris une fois aux deux jours?

Ça favorise l'uniformité du troupeau (en laissant manger jusqu'à satiété les plus gourmands et dominants et laissant assez de surplus pour ceux qui mange en dernier)

11

À partir de combien de semaine d'âge les oiseaux sont nourris tous les jours pour les amener à la production d'oeufs?

20 semaines

12

À propos des programmes d’éclairage, quel énoncé est faux?

a) Une durée lumineuse de 24h est offerte durant les deux premiers jours pour permettre aux oiseaux de trouver l’eau et la moulée
b) Durant les 21 premières semaines, la durée lumineuse quotidienne est abaissée à 8h pour amener les oiseaux en ponte
c) À partir de 21 semaines d’âge, la durée lumineuse diminue graduellement en fonction du pourcentage de ponte
d) Un programme d’éclairage adéquat est essentiel pour un taux de production optimal

c) ; devrait être augmente

13

En visitant une ferme avicole, vous remarquez que les oiseaux se tiennent regroupés sous la couveuse, et qu’ils sont très bruyants. Que vous révèle ce comportement ?

Les oiseaux ont froid, ils cherchent donc un environnement plus chaud

14

À propos de la production de poulet : Dans quelle région du Québec est concentrée la production surtout ?

a) Saint-Hyacinthe
b) Lanaudière
c) Région de la ville de Québec
d) Mauricie

a)

15

Pourquoi les éleveurs utilisent-ils le système d’alimentation skip-a-day à partir de 4 semaines d’âge ?

A) Pour ne pas que les poulets deviennent trop gros, ce qui entraîne des problèmes de santé
B) Pour permettre aux plus petits poulets d'avoir eux aussi accès à la nourriture, car une fois que les poulets alphas ont mangé jusqu'à satiété ils laissent la place libre
C) Pour diminuer les coûts alimentaire du producteur et ainsi diminuer le prix de vente aux consommateurs
D) Parce ce que les poulets n'ont pas besoin de manger à tous les jours

B)

16

Entourez l’énoncé qui est vrai:

a) les productions avicoles sont 4e en importance au Québec
b) les éleveurs approvisionnent le marché canadien en produits de qualité, en quantité plus que suffisante ce qui crée des surplus
c) il existe plusieurs subventions pour soutenir le revenu des éleveurs
d) les poulets de reproduction proviennent souvent des États-Unis

d)

17

Parmi les choix suivants, lequel est vrai en lien au programme d’alimentation « skip-a-day ».

a. Une ou deux fois par semaine, on ne nourrit pas les poussins alors que les autres jours, on donne le double de nourriture d’une journée normale.
b. Il s’agit d’un programme d’alimentation pratiqué uniquement pour les poulettes.
c. Au détriment de la production d’œufs qui s’en voit légèrement diminuée, ce programme permet toutefois de réduire les excès de poids/gras dans le troupeau.
d. Ce programme d’alimentation doit seulement être appliqué chez des poussins de 7 semaines et plus d’âge.
e. En nourrissant les poussins une journée sur deux, cela permet d’éviter que certains poussins trop voraces prennent du poids au détriment des autres.

e)

18

Laquelle des affirmations suivantes est vraie concernant l’élevage des coqs?

a) Il est recommandé de couper l'ergot des coqs afin d'éviter le « spiking », soit d'éviter que cette griffe blesse la femelle lors de l'accouplement.
b) Habituellement, il faut 13-14 coqs pour 100 poules en début d'élevage pour ensuite diminuer jusqu'à 9-10 coqs par 100 poules, car les coqs sont en général très possessifs.
c) Le régime alimentaire lors de leur croissance est le même que les poules reproductrices.
d) A et B
e) Il est recommandé de faire l'introduction de nouveaux coqs le jour afin de leur permettre de trouver les endroits où l'eau et la moulée sont présentes.

b)

19

Laquelle des affirmations suivantes est fausse concernant la gestion de l’offre?

a) On stabilise le prix en limitant le volume produit
b) On limite l’entrée des produits étrangers au Canada
c) Permet d’équilibrer l’offre et la demande
d) Ce fût tout d’abord un mouvement canadien puis un mouvement québécois
e) L’ACEUM et la PTPGP permettent un accès supplémentaire à notre marché canadien

d)

20

En ce qui concerne l’émission de gaz à effet de serre, laquelle parmi ces productions produisent plus de CO2?

a) la production de boeuf
b) la production avicole
c) la production porcine
d) la production de légumineuses tel que les haricots
e) toutes ces productions sont équivalentes en terme d’émission de gaz à effet de serre.

a)

21

Quel pays a, selon les données de 2012, la plus haute consommation de poulet par personne en poids carcasse ?

a) Chine
b) Canada
c) États-Unis
d) Inde
e) Brésil

c)

22

Dans laquelle des productions suivantes la consommation Canadienne restent stable d'année en années?

a) Poulet
b) Dindon
c) Boeuf
d) Porc
e) Oeufs

b)

23

Quelle caractéristique est la plus recherchée chez les poulets de reproduction femelle?

a) Capacité à produire des oeufs
b) La performance
c) La croissance rapide
d) La grande musculature
e) b et c

AUCUNE RÉPONSE DANS LE DOCUMENT?

24

Pourquoi coupons-nous les ergots des coqs?

a) Pour pas que les mâles puissent blesser les autres mâles lors d’une bataille
b) Pour pas que les mâles blessent les femelles lors de la monte
c) Pour pas que les mâles puissent blesser les fermiers
d) Cela est simplement esthétique

b)

25

Pourquoi est-il possible d’avoir une éclosion synchrone des oeufs?

a) Les oeufs sont refroidit ce qui ralentit le développement embryonnaire, ensuite ils sont transféré dans un incubateur afin de créer une éclosion au même moment.
b) Cela est faux il est impossible de synchroniser les éclosions
c) Les oeufs sont mis en incubateur afin de stimuler le développement de l’embryon et on le refroidit par la suite afin de ralentir le développement embryonnaire pour qu’il éclos en même temps que les autres oeufs.
d) Car le premiers oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus lent que le derniers oeuf éclos.
e) Car le derniers oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus rapide que le premiers oeuf éclos

a)

26

Pourquoi est-il possible d’avoir une éclosion synchrone des oeufs?

a) Les oeufs sont refroidit ce qui ralentit le développement embryonnaire, ensuite ils sont transféré dans un incubateur afin de créer une éclosion au même moment.
b) Cela est faux il est impossible de synchroniser les éclosions
c) Les oeufs sont mis en incubateur afin de stimuler le développement de l’embryon et on le refroidit par la suite afin de ralentir le développement embryonnaire pour qu’il éclos en même temps que les autres oeufs.
d) Car le premier oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus lent que le derniers oeuf éclos.
e) Car le dernier oeuf à naturellement un développement embryonnaire plus rapide que le premiers oeuf éclos

a)

27

Choisissez la définition qui représente le plus fidèlement le concept de spiking.

a)Elle consiste en l’administration régulière d’hormones de croissance aux poules afin d’optimiser leur courbe de croissance et de permettre une ponte d’œufs fécondés plus rapidement.
b)Elle consiste à retirer les vieux coqs qui ne sont plus sexuellement actifs et à en ajouter des plus jeunes pour garder un bon taux de ponte d’oeufs fécondés.
c)Elle consiste au contrôle des chaleurs des poules pour qu’elles acceptent de se faire monter au temps voulu par le coq afin d’optimiser la ponte d’œufs fécondés.
d)Elle consiste à augmenter le ratio de coqs par poule afin d’optimiser le taux de ponte d’œufs fécondés par poule.
e)Elle consiste à retirer les vieux coqs qui deviennent trop agressifs et qui sont susceptibles d’induire un stress aux poules ce qui peut diminuer leur taux d’œufs fécondés.

b)

28

Quel énoncé est vrai concernant la séparation des mâles et des femelles lors de l’élevage des poulets à chair?

a) Séparer les oiseaux permet une utilisation plus efficace de la moulé.
b) Le coût pour sexer les oiseaux est favorable pour les éleveurs.
c) La séparation des oiseaux rend plus difficile de rencontrer les demandes du marché.
d) On remarque que la séparation engendre généralement une vitesse d’emplumement plus rapide chez les mâles.
e) Lorsque séparés, les femelles prennent plus de poids rapidement (courbe de croissance plus ascendante au début) que les mâles.

a)

29

Concernant la température dans le poulailler des poulets à chair, lequel de ces énoncés est vrai ?

a) Le poulailler doit être être chauffé une semaine avant l’arrivée des poussins
b) La température est maintenue constante dans le poulailler dès l’arrivée des poussins jusqu’à ce qu’ils soient bien emplumés
c) L’observation de la distribution des oiseaux est plus importante que la lecture des thermomètres
d) En général, le poulailler doit être à une température de 35°C
e) L'évaluation du niveau de confort des oiseaux en ce qui concerne la température est la dernière vérification effectuée avant de quitter le poulailler

c)

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La distribution des poussins est la suivante dans le poulailler: Les poussins ne se positionnent pas directement sous la couveuse et forme un rond à l’entour de celle-ci. Qu’est-ce que cette distribution signifie?

a) La couveuse est mal positionné dans le poulailler
b) La température de la couveuse est trop chaude
c) La température de la couveuse est trop froide
d) La lumière n’est pas assez puissante
e) La couveuse est positionné à une trop grande hauteur
du sol

b)